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Mousse au chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.31€/p

Mousse au chocolat

La meilleure des mousses !!! d'une onctuosité parfaite !

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat (en tablette)
  • 150 g de crème liquide
  • 500 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • sel

Matériel

  • 2 saladiers
  • un batteur
  • une casserole
  • un bol

Conseils et astuces

Il est important d'utiliser un chocolat de marque et à 70%. Servi dans des verres individuels c'est du plus bel effet !

Préparation

1

Faire fondre le chocolat au micro-onde.

2

Dans une casserole porter à ébullition la crème et la gousse de vanille fendue en deux.

3

Verser la crème sur le chocolat et remuer doucement.

4

Incorporer le beurre coupé en dés et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser tièdir.

5

En attendant, séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter le sucre en pluie.

6

Ajouter les jaunes dans le chocolat, remuer et incorporer petit à petit les blancs en neige en remuant délicatement avec une spatule du haut vers le bas.

7

Réfrigérer 12 heures.

Saint André Farivillers 60480

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Mon père et ma soeur participent à un match de mousse au chocolat, je souhaite défier le vainqueur avec ma recette. Vraiment facile!

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note moyenne (1 avis)

2.5/5

agathe22
agathe22
le 19.04.2014
Bonjour,J'ai réalisé cette mousse au chocolat à la lettre et vraiment je n'ai jamais mangé une chose aussi mauvaise. Je ne suis pas sûre que 500 gr de beurre soit la bonne mesure. J'ai une crème au beurre au chocolat. Dommage c'était pour le repas familial de Pâques. Quelle déception !!!
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