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Mousse au chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
05h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.39€/p

Mousse au chocolat

Le numéro 1 des desserts pour toute la famille après la charlotte au chocolat bien sûr.

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 150 g de chocolat noir à cuire
  • 1 noix de beurre

Matériel

  • 1 casserole

Conseils et astuces

Un dessert qui peu être fait la veille

Préparation

1

Cassez le chocolat en petits morceaux et faite le fondre dans une petite casserole (si cela est nécessaire ajouter une cuillère d'eau tiède pour faciliter l'opération).

2

Posez la casserole sur feu très doux.

3

Travailler à la spatule en bois jusqu'à ce que la masse soit molle et parfaitement homogène.

4

Ensuite, hors du feu : mélanger au chocolat les jaunes d'oeuf un par un.

5

Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter une bonne noix de beurre ramolli (mais non fondu).

6

Pour qu'il puisse se mêler intimement à la pâte.

7

Arrêter de travailler lorsque celle-ci a repris la consistance d'une crème épaisse.

8

A part, battez les blancs d'oeuf en neige très très fermes.

9

Incorporez peu à peu les blancs à la crème en soulevant le mélange avec la spatule pour que les blancs ne retombent pas et que la mousse soit légère.

10

La mousse est prête – la mettre quelques heures au frais.

poitiers 86000

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