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Mousse au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

Mousse au chocolat

Excellent à condition de l'accompagner avec un quatre-quart ou un gâteau au yaourt.

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir à cuire
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec 4 cuillères à soupe d'eau à feu très doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuer délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirer du feu et laisser tiédir.

2

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

3

Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.

4

Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

5

Incorporer délicatement, avec une cuillère en bois, 1/3 des blancs d'oeufs battus, puis ajouter le reste progressivement, en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

6

Faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.

7

Servir bien frais

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