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Mousse au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.20€/p

Mousse au chocolat

La recette Nestlé

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Ingrédients

  • 1 tablette de NESTLÉ DESSERT Noir
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir

2

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

3

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

4

Incorporez délicatement avec une spatule un tiers des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

5

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

haguenau 67500

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