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Mousse au chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.54€/p

Mousse au chocolat

Calories : 281.12 kcal Protides : 9.82 g Lipides : 20.2 g Glucides : 15.06 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 tablette de chocolat noir dessert
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 noix de beurre (ou crème, pour faire fondre le chocolat)

Préparation

1

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux avec 1 cuillère à soupe d'eau et un peu de beurre. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.

2

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

3

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

4

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

5

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien frais.

95530

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