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Mousse au chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Mousse au chocolat

Recette donnée par mon chef Didier

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Ingrédients

  • 1 tablette de chocolat (180g a 200g)
  • 6 œufs
  • sel de Guérande

Matériel

  • Pour un effet garanti :
  • Un petit coulis fruits rouges au fond de la coupe

Conseils et astuces

Mettre des petits copeaux de chocolat blanc sur le dessus

Préparation

1

Faire fondre le chocolat au bain Marie

2

Séparer les blancs des jaunes d'œufs

3

Monter les blancs en neige avec un peu de sel de Guérande

4

Laisser tiédir le chocolat 2 minutes, ajouter les jaunes et mélanger.

5

Incorporer les blancs en neige délicatement. Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de déguster.

argenteuil 95100

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Par KD

1 likes

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