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Mousse au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.52€/p

Mousse au chocolat

Une bonne mousse au chocolat sans sucre.

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Ingrédients

  • 1 tablette de chocolat noir, dessert (200g)
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 batteur électrique
  • 1 spatule

Conseils et astuces

Avec du chocolat Nestlé dessert c'est un vrai régal.

Préparation

1

Faire fondre le chocolat (de préférence au bain-marie), laisser tiédir.

2

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

3

Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.

4

Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

5

Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajouter le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

6

Faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servir bien frais.

MONTAINVILLE 78124

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