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Mousse au Chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

Mousse au Chocolat

Recette simple et rapide pour les repas entre amis de dernière minute.

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir spécial dessert
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Saladiers
  • Fouet
  • Cuillère en bois

Conseils et astuces

Préparer le mélange jaunes d'oeufs-chocolat avant de monter les blancs.

Préparation

1

Faire fondre le chocolat et le laisser tiédir.

2

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.

3

Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

4

Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus puis ajouter le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

5

Faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servir bien frais.

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