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Mousse au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.67€/p

Mousse au chocolat

Que dire d'un dessert qui a des années?... Qu'il régale toujours autant les gourmands !

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir (à pâtisserie)
  • 6 oeufs
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 50 g sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • chocolat blanc (pour la décoration)

Matériel

  • 2 saladiers
  • 1 batteur
  • 1 spatule

Préparation

1

Faites fondre le chocolat puis laissez-le tiédir.

2

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des Blancs, ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

3

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.

4

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Rajouter le mélange de chocolat fondu en mélangeant énergiquement.

5

Incorporez délicatement, avec une grande spatule, 1/3 des blancs d'oeuf battus, puis ajoutez le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

6

Faites prendre la mousse au réfrigérateur.

7

Mettez du chocolat blanc dessus en décoration.

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