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Mousse au chocolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

Mousse au chocolat

Calories : 262.47 kcal Protides : 9.8 g Lipides : 18.15 g Glucides : 15.05 g pour 1 portion

Le dessert préféré de Raphaël.

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel

Conseils et astuces

Décorer avec une cigarette russe et régalons-nous !!

Préparation

1

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2

Laisser tiédir.

3

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

4

Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.

5

Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

6

Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus, puis ajouter le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

7

Faire prendre la mousse 3h minimum au réfrigérateur.

8

Servir bien frais.

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