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Mousse au chocolat de Valérie
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Mousse au chocolat de Valérie

Onctueuse et irrésistible ! Enfin une mousse avec du goût et de la tenue...

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Ingrédients

  • 10 oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 300 g de chocolat noir, Nestlé dessert
  • 250 g de beurre demi-sel

Matériel

  • 1 batteur ou robot
  • 20 petits pots

Conseils et astuces

En petits pots, se conserve jusqu'à une semaine pour finir les derniers pots...

Il est joli et savoureux de décorer avec des copeaux de chocolat : à fabriquer en prenant un éplucheur pour réaliser les copeaux avec une plaque de chocolat (se conserve dans une boite hermétique, ne pas mettre au frigo).

Préparation

1

Séparer les jaunes des blancs en les mettant dans 2 bols différents du robot.

2

Travailler le sucre et les jaunes d'oeufs au fouet jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre et mousseux.

3

Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole, à feu doux, sans faire bouillir le mélange. Ajouter ce mélange à la préparation, et mélanger avec le fouet.

4

Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation, avec une spatule en bois.

5

A l'aide d'une petite louche, garnir les petits pots de mousse au chocolat. Les couvrir de film alimentaire et les placer au frigo pour 24 h environ.

Bussy saint Georges 77600

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