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Mousse au citron
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.60€/p

Mousse au citron

Calories : 333.04 kcal Protides : 8.46 g Lipides : 9.26 g Glucides : 49.99 g pour 1 portion

Une mousse très rafraîchissante !

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Ingrédients

  • 3 citrons
  • 4 oeufs
  • 170 g de sucre
  • 2 c à soupe de maizena
  • 2 c à soupe de crème fraîche

Préparation

1

Battre les 4 jaunes d'œuf et le sucre. Réserver 2 blancs.

2

Faire chauffer 2 verres d'eau dans une casserole.

3

Incorporer la maïzena aux œufs battus.

4

Presser les citrons. Ajouter le jus à l'eau chaude.

5

Mélanger la préparation et réserver le tout dans la casserole. Sur feu doux, faire épaissir la préparation sans cesser de remuer, elle ne doit pas bouillir.

6

Après cuisson, laissez refroidir en remuant de temps en temps rapidement.

7

Monter les blancs en neige en y incorporant une pincée de sel.

8

Fouetter la crème fraîche, l'incorporer doucement à la mousse ainsi que les blancs battus.

9

Mettre la mousse au frigo au moins 1 heure avant de servir.

10

Décorer avec des quartiers de citrons.

LA HAYE DU PUITS 50250

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