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Mousse de foie au riesling
Temps de préparation
11min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Mousse de foie au riesling

Calories : 44.4 kcal Protides : 3.75 g Lipides : 3.24 g Glucides : 0.09 g pour 1 portion

L'idéal étant d'avoir un vorwerk ou l'équivalent...

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Ingrédients

  • 250 g de foie de volaille
  • 250 g de beurre doux 1 gobelet 1/2 de vin de riesling
  • 1/2 gobelet de Porto
  • 1/2 feuille de Laurier quelques grains de poivre vert
  • 1 cuillère à café de sel fin

Matériel

  • un vorwerk ou thermomix

Conseils et astuces

Ajoutez quelques champignons noirs émincés très fins ou quelques morilles ou même des pelures de truffes pour les fêtes et dégustez bien frais sur du pain grillé!!!quel délice !!Evelyne en raffole !

Préparation

1

Dans le bol du thermomix mettre le povre ,le sel et le laurier et le vin

2

Dans le panier perforé déposez les foies de volaille bien nettoyés

3

placez le panier dans le bol chauffant et mettre 5 minutes à 90 ° en vitesse 2

4

à l'arrêt de la minuterie ,retirez le couvercle attention à la vapeur puis remuez les foies et remettre à cuire 5 minutes

5

Videz le bol de son contenu et à la place mettre les foies de volaille cuits ,le beurre,le porto le sel deux ou trois tours de moulin à poivre et mixez le tout durant 2 minutes,à la vitesse 8 puis 12 sans chauffage

6

Versez dans une jolie terrine et placez au frigidaire durant 2 h au minimum!

thise 25220

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