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Mousse de foie de volaille
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.21€/p

Mousse de foie de volaille

Calories : 92.46 kcal Protides : 2.46 g Lipides : 7.87 g Glucides : 0.6 g pour 1 portion

Mousse de foie pour l'apéro.

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Ingrédients

  • 120 grs de foie de volaille
  • 2 échalotes
  • 90 grs de beurre
  • 15 cl de vin blanc sec
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 poele
  • 1 robot mixer

Conseils et astuces

Sur des blinis ou du pain frais à l'apéro c'est un régal... faites goûter sans que vos convives sachent ce que c'est, meme les enfants vont etre bluffés !

Préparation

1

Faire revenir les échalotes coupées finement dans 20 grs de beurre

2

Ajouter les foies que vous aurez nettoyés et coupés en morceaux

3

Ajouter le vin blanc, saler, poivrer

4

Laisser réduire le vin blanc de moitié, il faut que les foies soient rosés à l'intérieur

5

Mixer les foies, avec le jus de cuisson, les échalotes cuites et 70grs de beurre

6

Rectifier assaisonnement

7

Mettre au frigo au mini 3h; idéal est de préparer la veille

pusignan 69330

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