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Mousse de fraise de Coco
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.90€/p

Mousse de fraise de Coco

A l'approche des beaux jours les desserts frais sont recherchés. Voici une recette toute simple de mousse à déguster sans modération.

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Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 3 blancs d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sirop de cassis
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 mixeur ou presse purée
  • 1 fouet manuel ou éléctrique (pour blanc en neige)

Conseils et astuces

Le sirop de cassis peut être remplacé par d'autres sirops se mariant avec les fraises.

Décorez avec une fraise sur le dessus.

Préparation

1

Pour commencer, équeutez et lavez les fraises, les couper et les mixer jusqu'à ce qu'elles donnent un beau jus.

2

Puis, battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

3

Dans une casserole à feu moyen, faire bouillir quatre cuillères à soupe d'eau, le sucre et le sirop. Remuer régulièrement pendant 10 minutes en baissant le feu.

4

Dès que c'est hors du feu, intégrer cette préparation aux blancs d'oeufs en mélangeant. Ajouter le jus des fraises et mélanger.

5

Verser dans des verres ou verrines et laisser au frigo trois bonnes heures.

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