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Mousse aux framboises
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.66€/p

Mousse aux framboises

Calories : 218.31 kcal Protides : 4.85 g Lipides : 11.69 g Glucides : 23.24 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g de framboises
  • 100 g de sucre
  • 150 g de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 3 feuilles de gélatine

Préparation

1

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

2

Dans une casserole à feu doux, écraser les framboises et ajouter le sucre.

3

Faire fondre la gélatine dans le jus, et laisser refroidir complétement.

4

Dans un saladier, fouetter crème et lait jusqu'à obtention d'une crème ferme.

5

Séparer les blancs d'oeufs, et les battre en neige avec une pincée de sel.

6

Incorporer le jus à la crème petit à petit.

7

Incorporer les blancs à la crème petit à petit.

Boulogne 92100

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