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Mousse de fromage blanc aux fraises
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.14€/p

Mousse de fromage blanc aux fraises

Calories : 152.6 kcal Protides : 9.95 g Lipides : 3.66 g Glucides : 19.53 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 g de fraises
  • 1 orange
  • 400 g de fromage blanc
  • 1 blanc d'œuf
  • 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 feuille de gélatine
  • 1 brin de thym

Matériel

  • Saladier
  • Fouet
  • Verres ou verrines
  • Presse-agrume
  • Casserole

Préparation

1

Mettez de côté 4 fraises pour le coulis. Coupez les autres en petits dès. Mélangez-les dans un saladier avec le fromage blanc et le sucre.

2

Fouettez le blanc d'œuf en neige ferme puis incorporez-le au fromage blanc. Répartissez cette préparation dans des verres puis glissez-les au réfrigérateur.

3

Pressez l'orange, ajoutez le brin de thym, portez sur le feu. Éteignez dès que le liquide frémit, puis dissolvez la feuille de gélatine.

4

Réduisez les 4 fraises en purée. Ajoutez le jus d'orange au fraises. Mettez à refroidir 2 min puis versez le coulis sur les mousses. Laissez prendre au moins 2h avant de déguster très frais.

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