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Mousse de grand-marnier aux framboises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.40€/p

Mousse de grand-marnier aux framboises

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Très raffiné.

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Ingrédients

  • 300 g de framboises
  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre semoule
  • grand-marnier
  • feuilles de menthe, pour la déco

Matériel

  • 6 verres sous coupelles

Conseils et astuces

Utiliser des framboises fraîches, s'accompagne de tuiles à l'orange.

Préparation

1

Fouetter les jaunes et 3 c à soupe de sucre pour les faire blanchir et ajouter 5 c à soupe de grand-marnier.

2

Ajouter le mascarpone et fouetter 2 mn.

3

Monter les blancs en neige et les serrer avec le reste du sucre.

4

Incorporer délicatement les blancs au mascarpone.

5

Dans des verres disposer une couche de framboises arrosées de grand-marnier recouvrir de mousse et disposer les framboises restantes décorer de feuilles de menthe.

Chavanod 74650

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