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Mousse de quetsches
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.75€/p

Mousse de quetsches

Une mousse rouge... mais qui change de la mousse aux fruits rouges !

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Ingrédients

  • 250 g de quetsches
  • 1/4 citron
  • 30 g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 1 oeuf

Matériel

  • casserole

Préparation

1

Laver les quetsches, les couper en deux et ôter les noyaux.

2

Porter à ébullition le jus de citron, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et un verre d'eau dans une casserole.

3

Ajouter les quetsches, laisser cuire 10 minutes.

4

Laisser tiédir.

5

Séparer les blancs des jaunes d'œuf.

6

Mixer ensemble les jaunes et la compote de quetsches.

7

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer à la compote.

8

Répartir la mousse dans deux coupes. Placer au frais 2 heures.

lunel 34400

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