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Mousse de saumon au fromage et fines herbes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
6min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.36€/p

Mousse de saumon au fromage et fines herbes

Calories : 1727.9 kcal Protides : 81.99 g Lipides : 17.17 g Glucides : 310.83 g pour 1 portion

En verrine à l'apéro, tartiné sur des blinis ou en entrée...

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Ingrédients

  • 500 g de saumon frais
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 150 ml de crème fraîche
  • ciboulette fraîche
  • aneth
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 1/2 cuil. à café de paprika (facultatif)
  • 1/2 citron jaune
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

1

Faites cuire le saumon frais 10 minutes au four préchauffé à 180°C.

2

Sortez-le du four et mettez-le dans un bol à mixeur avec le saumon fumé.

3

Mixez le tout très finement.

4

Mélangez dans un saladier le jaune d'oeuf, le jus de citron, l'huile d'olive et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

5

Ajoutez l'ail haché, l'aneth, l'échalotte haché, le paprika et la ciboulette ciselée.

6

Ajouter la purée de saumon et bien mélanger le tout.

7

Salez et poivrez.

8

Versez le tout dans un moule à cake et placez au réfrigérateur pendant 6 heures.

hannut B4280

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