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Mousse de saumon fumé et chantilly citronnée
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.11€/p

Mousse de saumon fumé et chantilly citronnée

Calories : 372.78 kcal Protides : 22.93 g Lipides : 28.31 g Glucides : 3.98 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 tranches de saumon fumé (ou des chutes de saumon fumé, plus économique)
  • 2 cuillères à soupe d'oeuf de saumon ou de truite
  • quelques brins de ciboulette
  • 50 g de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe de tarama
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • poivre moulu

Préparation

1

Mixer ensemble le saumon fumé, la moitié de la crème, le tarama ainsi que le jus d'un demi-citron avec les jaunes d'oeufs. Verser dans des petits ramequins et faire cuire au four durant 40 minutes à 180°C. Une fois refroidi, laisser reposer au frigo. Fouetter le reste de crème avec le jus de citron en chantilly. Disposer sur la mousse de saumon. Ajouter quelques oeufs de poisson avec de la ciboulette ciselée.

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