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Mousseline de Brocolis sur son lit de jambon de poulet
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.25€/p

Mousseline de Brocolis sur son lit de jambon de poulet

Après l'emission de TOP CHEF hier sur M6, cette mousseline de brocolis m'a donné envie, alors ni une ni deux je sors de mon congèle mes beaux brocolis et allons-y pour une totale improvisation... et voilà le résultat!

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Ingrédients

  • 1 tête de brocolis
  • 1 oeuf
  • 2 c à s de fromage blanc 0%
  • Parmesan
  • 3 tranches de blanc de poulet
  • Sel, poivre, noix de muscade et paprika doux

Conseils et astuces

Ce plat convient très bien pour un repas léger, très peu de matière grasse donc idéal pour la diète ... à bons entendeurs !!!!

Préparation

1

Faire cuire les brocolis 5mn dans de l'eau bouillante et salée.

2

Dans un récipient battre l'œuf, le fromage blanc 0% et le parmesan, ajouter la noix de muscade.

3

Égoutter le brocolis et le couper en petits morceaux. A l'aide d'un mixeur, mixer le tout pour obtenir une mousse, saler et poivrer.

4

Hacher le jambon de poulet, mettre un peu de paprika doux et le disposer sous la purée. Rajouter du gruyère ou du beurre selon vos envies.

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