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Mouton au chou
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.62€/p

Mouton au chou

Calories : 1054.38 kcal Protides : 56.2 g Lipides : 76.22 g Glucides : 34.96 g pour 1 portion

Recette de Norvège.

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Ingrédients

  • 1.8 kg de poitrine de mouton, coupée
  • 1 kg de chou vert 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir
  • 1 Kg de pommes de terre
  • sel

Préparation

1

Retirez les premières feuilles du chou puis découpez le en 4. Retirez les grosses côtes de feuille. Plongez les quatre quartiers de chou 2 minutes dans l'eau bouillante salée. Égouttez puis rafraîchissez sous le robinet d'eau froide.

2

Disposez dans une grande marmite une couche de chou, parsemez le d'une cuillère de poivre. Posez dessus une couche de poitrine de mouton. Recouvrez de chou puis de poivre. Continuez la même opération en terminant par une couche de chou.

3

Recouvrez à hauteur d'eau. Salez et laissez mijoter à couvert 1h30. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et laissez les entière. Faites les cuire à l'eau bouillante salée. Servez le mouton au chou avec les pommes de terre.

Cournon d'auvergne 63800

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