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Mouton au Kari
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.05€/p

Mouton au Kari

Calories : 1960.78 kcal Protides : 87.06 g Lipides : 4.89 g Glucides : 391.91 g pour 1 portion

Un brin exotique.

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Ingrédients

  • 800 g de mouton pour ragoût (collier, épaule...)
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à soupe de farine
  • 1 c à café de kari
  • 2 feuilles de laurier, persil, thym,
  • 1 pincée de safran
  • Sel, poivre
  • Riz

Matériel

  • Cocotte
  • Casserole

Conseils et astuces

Peut se faire avec du poulet.

Préparation

1

Faire revenir les morceaux de viande dans de l'huile.

2

Lorsqu'ils sont dorés les retirer.

3

Dans cette même huile émincer un oignon, les tomates émondées et ajouter une grosse gousse d'ail.

4

Quand tout est bien doré ajouter 2 cuillerées de farine que l'on fait blondir.

5

Mouiller d'eau pour faire une sauce.

6

Ajouter 2 feuilles de laurier, persil, thym, sel, poivre, une cuillère à café de Kari.

7

Laisser cuire doucement avec la viande.

8

Pendant ce temps faire cuire le riz dans de l'eau non salée.

9

Le servir moulé avec la viande dans sa sauce à laquelle on aura ajouter le safran.

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