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Muffins anglais
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.17€/p

Muffins anglais

Calories : 170.75 kcal Protides : 4.68 g Lipides : 3.17 g Glucides : 30.85 g pour 1 portion

Amateurs et amatrices de brunch, cette recette est faite pour vous! Que vous les aimiez sucrés ou salés, ces muffins anglais sont délicieux.

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Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 15 g de sucre
  • 3 g de sel
  • 20 g de levure fraiche
  • 130 ml d'eau
  • 130 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • semoule de blé (fine)

Préparation

1

Dans un récipient, mettre la farine, le sucre d'un côté, le sel de l'autre et la levure fraîche émiettée au centre. Ajouter le beurre puis l'eau et le lait. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache parfaitement des parois. Mettre la pâte à lever durant 30 minutes à 1h (elle doit doubler de volume).

2

Versez de la semoule sur votre plan de travail et abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Détaillez 10 cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 9 à 10 cm de diamètre. Les disposer sur des feuilles de papier sulfurisé sur lesquelles vous aurez généreusement saupoudré de la semoule de blé. Les couvrir et laisser reposer 1h.

3

Chauffer une poêle à feu très doux et laisser cuire les muffins anglais durant 5 à 7 minutes de chaque côté. Veillez à les manipuler avec précaution pour ne pas les faire retomber.

STRASBOURG 67100

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