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Muffins au citron et au yaourt
Temps de préparation
50min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Muffins au citron et au yaourt

Calories : 246.62 kcal Protides : 4.21 g Lipides : 10.52 g Glucides : 32.88 g pour 1 portion

Coucou Frédérique (alias mon pacs professionnel), Voici deux recettes choisies parmi celles que je préfère. Mais je les ai aussi sélectionnées parce qu'elles m'ont rappelé nos points communs. Le tian de daurade est un hommage à nos racines méridionales communes : il évoque la Méditerranée, la garrigue et le soleil. Quant aux muffins au citron, c'est un souvenir de nos goûters pendant les inventaires ou les après-midis portes ouvertes à la Médiathèque. Je te souhaite un très joyeux anniversaire et un bon appétit. Grosses bises Béatrice

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Ingrédients

  • 2 citrons non traités
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c à café de levure chimique
  • 1/2 c à café de bicarbonate
  • sel
  • 125 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 2 yaourts nature

Préparation

1

Préchauffez le four à 180° C. Rincez les citrons à l'eau chaude, puis essuyez-les. Avec un couteau économe prélevez de fines lanières de peau. Coupez ensuite les citrons en deux et pressez-les.

2

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre vanillé, le zeste de citron, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel.

3

Travaillez le beurre en pommade avec le sucre. Ajoutez les oeufs, les yaourts et le jus de citron. Versez la farine sur la préparation au beurre et amalgamez rapidement tous les ingrédients.

4

Mettez cette préparation dans les alvéoles du moule (normalement, il n'est pas utile de les beurrer et de les fariner). Placez les muffins au four, à mi-hauteur. Comptez 25 min de cuisson pour qu'ils soient bien dorés. Sortez le moule du four et attendez 5 min avant de démouler les muffins. Laissez-les refroidir.

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