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Muffins coco, pommes et chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.40€/p

Muffins coco, pommes et chocolat

Calories : 153.99 kcal Protides : 1.89 g Lipides : 11.04 g Glucides : 11.73 g pour 1 portion

Inspiré de l'excellent livre de Pascale Weeks "Cookies, muffins and co".

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Ingrédients

  • 200 gr de farine avec poudre levante incorporée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 gr de noix de coco râpée
  • 2 oeufs
  • 75 gr de beurre fondu
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 ml de lait de coco
  • 1 grosse pomme, découpée en tout petits dés ou râpée c'est encore mieux
  • 1 sachet de pépites de chocolat

Préparation

1

Mélanger la farine, la levure, la noix de coco râpée et le sucre dans un grand saladier, tamiser le tout.

2

Dans un autre saladier plus petit, casser les oeufs et les battre avec le lait de coco puis le beurre.

3

Rajouter cette préparation à l'autre (celle avec la farine). Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

4

Ajouter les pommes râpées et les pépites de chocolat.

5

Garnir les alvéoles d'un moule silicone à muffins avec des caissettes en papier. Remplir chaque caissette avec la préparation.

6

Enfourner à four chaud 200° pour 25 minutes.

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