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Muffins aux myrtilles
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.96€/p

Muffins aux myrtilles

Calories : 417.14 kcal Protides : 15.71 g Lipides : 6.14 g Glucides : 72.93 g pour 1 portion

Une véritable recette américaine qui vous fera passer l'envie d'aller acheter vos muffins dans les pâtisseries US.

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Ingrédients

  • 100g de beurre mou
  • 185g de sucre cristallisé
  • 2 gros œufs
  • 360 g de farine
  • 1 sachet et demi (15 g) de levure chimique
  • 1 grosse pincée de sel
  • 250 ml de lait
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
  • 185 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)

Conseils et astuces

Les muffins se dégustent à température ambiante. Ils se conserveront jusqu'à 4 jours dans une boîte hermétique. On peut aussi remplacer les myrtilles par des pépites de chocolat.

Préparation

1

Préchauffer le four à 190°C.

2

Dans un grand saladier, bien fouetter le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique (à vitesse moyenne). Ajouter les œufs un par un en battant bien après chaque ajout pour obtenir un mélange crémeux et léger.

3

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange beurre-sucre-œufs en alternant avec le lait et la vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Avec une spatule, incorporer délicatement les myrtilles en seulement quelques mouvements afin de ne pas abîmer les fruits.

4

Verser la pâte dans les moules à muffins (préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone) jusqu'à environ ½ à 1cm du bord.

5

Faire cuire 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et souples au toucher (pour vérifier la cuisson, planter la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche). Laisser refroidir 5 minutes puis démouler.

bordeaux 33000

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