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Navarin d'agneau
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Navarin d'agneau

Calories : 13174.56 kcal Protides : 580.08 g Lipides : 42.3 g Glucides : 2616.91 g pour 1 portion

Ce navarin avec ces petits légumes nouveaux est un vrai régal Un plat que Titi apprécie !!

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Ingrédients

  • 2 épaules d'agneau désossées
  • 5 gousses d'ail
  • 1 kg de tomates mondées et épépinées
  • 1 bouquet garni
  • 1 botte de navets nouveaux
  • 30 g de beurre, 250 g de farine
  • 2 bottes de carottes nouvelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 300 g de haricots verts fins
  • 300 g de petites pommes de terre nouvelles
  • 150 g d'oignons nouveaux

Matériel

  • 1 cocotte

Conseils et astuces

On peut aussi le faire cuire au four après 20 minutes sur le feu

Faire un long boudin de pâte avec 250 g de farine et un peu d'eau

Dressez-le sur le bord de la cocotte, posez le couvercle dessus, assurez-vous qu'il soit bien soudé

Mettre au four à 180° pendant 40 minutes

Préparation

1

Demandez au boucher de couper la viande en morceaux de 5 cm environ

2

Faistes-les dorer dans 30 g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile, salez et poivrez

3

Egouttez la viande

4

A sa place, faites dorer les oignons, les navets et les carottes épluchés

5

Egouttez, videz le gras de cuisson

6

Remettre la viande, puis les légumes, les tomates, les petits pois écossés, les haricots verts équeutés, les pommes

7

de terre nouvelles, l'ail, le bouquet garni

8

Mouillez avec 1 dl d'eau

9

Dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu et faire mijoter pendant 45 minutes environ

saint malo de guersac 44550

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