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Navarrin d'agneau
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.44€/p

Navarrin d'agneau

Un classique, un peu long à cuire mais délicieux et riches en fer, protéines et vitamines avec des tomates, carottes, oignons, navets, haricots et de l'agneau !

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Ingrédients

  • 500 g d'agneau (morceaux de collier)
  • 1 botte de navets
  • 2 bottes de carottes
  • 400 g de haricots verts
  • 1 tomate
  • 6 oignons (nouveaux)
  • 3 gousses d'ail
  • 30 cl de vin blanc
  • 2 cuil. à soupe d'huile
  • 1 cuil. à soupe de maizena
  • 1 cuil. à café de thym
  • 3 pincées de gingembre (en poudre)
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 économe

Préparation

1

Equeutez les haricots verts et faites-les cuire 15 min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez.

2

Pelez les carottes et les navets et coupez-les en deux.

3

Rincez la tomate et coupez-la en morceaux. Pelez les oignons.

4

Mettez la viande à dorer dans une cocotte avec l'huile, les oignons, le thym, sel et poivre.

5

Ajoutez l'ail non pelé, la Maïzena et mélangez.

6

Au bout de 2 min, ajoutez les carottes et les navets, la tomate et le gingembre.

7

Laissez mijoter 5 min. Versez le vin blanc en mélangeant bien et laissez cuire 45 min à petit feu.

8

ervez chaud, accompagné des haricots verts.

Antony 92160

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