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Nems fourrés vanille-fraise
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
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Temps de repos
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Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.42€/p

Nems fourrés vanille-fraise

Dessert

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Ingrédients

  • 10 feuilles de brick
  • 75 cl de lait
  • 1 sachet pudding vanille
  • 70 g de sucre fin
  • 20 g de sucre glace (pour saupoudrer)
  • 15 fraises (coupées en 2)
  • poivre du moulin
  • 1/4 de citron (pour le jus)
  • 10 lacets bonbon
  • 1 oeuf

Conseils et astuces

Peut se réchauffer et se préparer avec d'autres fruits de saison !

Préparation

1

Préparer le pudding selon la méthode du fabricant en ajoutant 1 jaune d'œuf dans la poudre diluée avant la cuisson

2

Cuire et débarrasser dans un plat, mélanger de temps en temps pour empêcher la formation d'une peau.

3

Battre le blanc en neige ferme et l'ajouter à la préparation refroidie. Tenir au frais

4

Laver, sécher, équeuter les fraises. Les couper en 2, saupoudrer de 1 c. à s. de sucre fin, ajouter le jus de citron et 1 tour de poivre du moulin. Laisser macérer à température ambiante + ou - 1 h, mélanger une fois

5

Égoutter et récupérer le jus

6

Sur le bas de la feuille de brick, étendre une c. à s. de pudding, déposer 3 morceaux de fraises et rouler pour réaliser les nems, badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre glace

7

Préchauffer le four à 200° déposer les nems sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 à 12 minutes. Laisser tiédir sur claie et ensuite ficeler avec le lacet bonbon

8

Servir sur assiette avec un cordon de jus récupéré

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