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Noix de Saint Jacques à la crème de curry
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.61€/p

Noix de Saint Jacques à la crème de curry

Calories : 532.26 kcal Protides : 29.46 g Lipides : 38.39 g Glucides : 14.39 g pour 1 portion

Plat délicieux à préparer rapidement.

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Ingrédients

  • 400 g de noix de Saint Jacques
  • 100 g de crevettes roses
  • 20 g de beurre
  • 1 pomme (Pink Lady ou Royal Gala)
  • 1 échalote
  • 25 cl de crème liquide
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • sel, poivre

Préparation

1

Maintenir des assiettes (ou ramequins) au chaud en les glissant dans le four à basse température.

2

Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes.

3

Peler et émincer finement l'échalote.

4

Dans une poêle, faiire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant 2 minutes les noix de Saint Jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver dans une assiette.

5

Faire fondre les 20 g de beurredans une autre poêle. Y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pedant 4 à 5 minutes environ. Arroser le vin blanc sec. Laisser réduire un peu puis ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.

6

Ajouter les noix de Saint Jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.

7

Servir sans attendre sur les assiettes chaudes (ou ramequins chauds), accompagné de riz basmati.

BRIE COMTE ROBERT 77170

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