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Noix de saint-jacques sur fondue de poireaux
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
5.99€/p

Noix de saint-jacques sur fondue de poireaux

Calories : 437.79 kcal Protides : 22.27 g Lipides : 24.38 g Glucides : 12.8 g pour 1 portion

Un plat raffiné !

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Ingrédients

  • 4 blancs de poireaux
  • 35 g de beurre
  • 1/2 l de vin blanc (Riesling par exemple)
  • 500 g de noix de saint jacques (surgelées)
  • 20 cl de crème fraîche

Préparation

1

Dégeler les noix de saint Jacques dans du lait au moins 3 h à l'avance.

2

Laver et éplucher les poireaux. Ne garder que les blancs.

3

Les couper en petits morceaux et essuyer avec du papier essuie tout.

4

Faire chauffer avec le beurre.

5

Ajouter les poireaux et les faire revenir 5 minutes à feu vif.

6

Ajouter le vin blanc et laisser rissoler 3/4 h à feu moyen.

7

3 ou 4 minutes avant la fin de cuisson des poireaux, ajouter les noix de saint jacques et la crème fraîche.

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