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Noix de Saint Jacques sur lit de mâche
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.16€/p

Noix de Saint Jacques sur lit de mâche

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Une entrée festive, facile et rapide !

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Ingrédients

  • 250 g de mâche
  • 500 g de noix de saint jacques
  • 2 cc de beurre
  • 3 cc de vinaigre de framboises (ou de Xérès)
  • 20 g de baies roses, concassées
  • Sel, poivre

Conseils et astuces

Recette très réussie également avec du vinaigre balsamique.

Préparation

1

Rincer puis égoutter la salade de mâche.

2

Escaloper les noix de saint jacques (si elles sont épaisses).

3

Dans une poêle, avec le beurre, faire revenir les noix de saint jacques 3 minutes sur chaque face.

4

Réserver.

5

Déglacer la poêle avec le vinaigre, poivrer.

6

Dans chaque assiette, répartir la salade puis les noix de saint jacques, apporter de petites touches de sauce et quelques pincées de baies roses.

7

Et servir !

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