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Noix st jacques sauce foie gras
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
8.40€/p

Noix st jacques sauce foie gras

Calories : 357.13 kcal Protides : 32.63 g Lipides : 20.77 g Glucides : 7.87 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 16 noix de Saint-Jacques
  • 2 tranches de foie gras
  • 100 g de crème fraîche
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 échalote

Préparation

1

Faite revenir les noix rapidement de chaque côté avec un peu de beurre. Dans une casserole, déposez une échalote hachée, les noix de Saint-Jacques, 100 g de crème fraîche et 5cl de vin blanc. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 3mn. Retirez les noix, réservez-les au chaud. Ajoutez une tranche de foie gras coupée en dés et faites réduire la sauce. Coupez une deuxième tranche de foie gras en lamelles. Nappez les Saint-Jacques de sauce. Ajoutez les lamelles de foie gras. Servez chaud.

saint carreuc 22150

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