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Noix de St Jacques sauce au miel et aux herbes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
6.23€/p

Noix de St Jacques sauce au miel et aux herbes

Noix de St Jacques sauce au miel et aux herbes.

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Ingrédients

  • 18 noix de saint-jacques, sans corail
  • 250 g de mâche
  • 4 tomates
  • 1 c à soupe de miel
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • ciboulette, persil, cerfeuil, basilic
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 saladier

Préparation

1

Détaillez les tomates en dés.

2

Lavez et ciselez les herbes aromatiques.

3

Dans un bol, mélangez le miel avec le vinaigre, le sel et le poivre.

4

Incorporez 8 cl d'huile et émulsionnez à la fourchette.

5

Ajoutez les herbes et les tomates.

6

Mettez l'huile restante dans une poêle et faites sauter les st Jacques.

7

Salez et poivrez.

8

Répartissez la mâche dans les assiettes, ajoutez les noix de st jacques et arrosez avec la vinaigrette aux herbes.

Nantes 44000

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