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On ne cuisine pas le même repas si on cuisine pour 2 personnes ou pour une famille de 12! En effet, cuisiner pour deux personnes peut vous laisser le temps de servir un repas à l'assiette tandis qu'avec une grande tablée, cela obligerait certains à commencer à manger avant les autres au risque de manger froid.

Si vous voulez organiser un repas pour deux testez nos recettes de foie gras poêlé et sa tatin de pommes. Si vous êtes plus nombreux, des recettes comme le gaspacho andalou ou le filet de boeuf en croute devraient vous convenir.

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous des recettes pour une personne, pour les duos, les familles et même les grandes familles. N'hésitez pas à partager les vôtres.

Tartelettes caramel beurre salé

Aimez cette recette !

A l'origine une recette aux abricots. Pour la pâte sablée : 2 oeufs 225 g de beurre à la fleur de sel 200 g de cassonade 1 gousse de vanille 300 g de farine Pour le caramel : 100 g de sucre 2 c à...

Quiche ardennaise

Par Cyrille
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Le nom de cette recette vient de " quiquiche ", expression utilisée pour designer le cochon dans les campagnes et ici le jambon. 2 tranches de jambon d'Ardenne 200 g de petites pommes de terre,...

Panna cotta au coulis de framboise

Par cachou
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Un dessert à tomber par terre !!!!! 60 cl de crème liquide entière 2 gousse de vanille 4 feuilles de gélatine 75 gr de sucre 10 l de coulis de framboise 4 feuilles de menthe, petites 2 jours...

Gâteau Basque Amatchi

Aimez cette recette !

Ce gâteau (recette que je tiens de ton arrière-grand-mère Jeanne Larralde) était proposé à ETCHOLA, (ASCAIN). Il était confectionné avec de la confiture d'orange pour plaire à la clientèle anglaise...

Soupe à l'oignon

Par cacci
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La recette idéale après les agapes de Noël, et qui fleure bon les souvenirs d'après fête. 300 gr d'oignons 1.5 litre d'eau 2 tablettes de bouillon cube au bœuf 2 c à soupe de farine 50 g de beurre 3 c...

Boulettes pour tous

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Boulettes mixtes. 150 g de chair à saucisse de porc 1 steak haché de boeuf 1 échalote, 'cuisse de poulet' 1 courgette 1 carotte piment d'espelette sel coriandre moulue 1 tomme de chèvre chapelure fine...

Crème au chocolat

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Une nouvelle crème pour fan de chocolat. 200 g de chocolat 1 l de lait 6 jaunes d'œuf 2 càc de fécule de maïs Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie. Quand il est fondu, incorporez la lait...

Huitres chaudes à la crème safranée

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(1)

Huîtres chaudes. 36 huitres (fines de claires n°3) 50 cl de crème fleurette 10 cl de vin blanc 10 g de beurre 2 échalotes 1 dose de safran gros sel (pour poser les huître à la cuisson) Ouvrir les...

Terrine de Lapin

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La recette que maman faisait. 8 cuisses de lapin 4 foies de volaille 400 g de veau 250 g de lard gras persil oignon 3 cuillérées à café sel 1 petit verre de cognac 1 oeuf barde poivre Désosser les...

Risotto d'Audrey

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Risotto au poulet et aux champignons de ... Paris ! 1 litre de bouillon de volaille (un cube) 300 g de blanc de poulet 250 g de champignons de paris (bruns) 2 gousses d'ail 1 oignon 350 g de riz (à...

Tarte aux pommes

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Très très simple... 1 pâte brisée 3 pommes (ou 4) crème : 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs 50 g de farine 1/3 l de lait rhum citron Étaler la pâte dans un moule et y disposer...

Croque nutella banane

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A goûter ! 4 tranches de pain de mie 8 pincées de sucre 2 c à c de beurre mou 1 banane, bien mûre, taillée en rondelles fines 2 c à s de noix de coco râpée 2 c à s de nutella Beurrer chaque pain...

Gaufres

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Moelleuses et savoureuses, les gaufres ne manqueront pas de vous rappeler les goûters de votre enfance ou les sorties à la fête foraine ! 250 g de farine 1 c à café de sel 4 œufs 75 g de beurre 1...

La maouche

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Cette recette est proposée par la maman de Tony qui a une chambre d'hôtes à Freycenet près des Estables et qui sert à ses clients ce plat traditionnel du plateau ardéchois. La maouche ou maoche est...

Salade au lard

Par Cyrille
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La devise de Sedan est " Undique Robur ", que l'on peut traduire par "Force de toute part". 1 kg de pommes de terre 200 g de lard, en morceaux 6 oeufs durs 2 grosses échalotes 1 frisée (ou des...

Tarte salée au potiron

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Lorsque l'on achète du potiron, parfois on ne sait pas quoi en faire... 1 kg de chair de potiron 1 saucisse de Montbéliard 50 g de beurre 150 g de crème fraîche 3 oeufs 1 pâte brisée Découper le...

Véritable Cheesecake Suédois

Par Dita
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(2)

Cette recette m'a été offerte par la mère de ma belle sœur qui est une as des desserts. Cette recette est excellentissime, très légère et idéale pour épater ses convives. pour le biscuit: 150 g de...

Chocolats blancs fourrés pâte d'amande à la pistache

Aimez cette recette !

Des petits chocolats maison originaux simples à réaliser, une idée originale pour offrir ou pour soi-même !! 300 g de chocolat blanc (spécial dessert) 30 g de pistaches 50 g de sucre glace 40 g de...