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Nougat glacé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.37€/p

Nougat glacé

Calories : 717.18 kcal Protides : 13.39 g Lipides : 48.08 g Glucides : 57.76 g pour 1 portion

C'est un classique qui passe toujours bien à la fin d'un bon repas.

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Ingrédients

  • 150 g de fruits confits
  • 75 g de pistaches
  • 150 g d'amandes mondées
  • 120 g de sucre
  • 100 g de miel
  • 3 oeufs
  • 40 cl de crème fouettée fleurette

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 poêle
  • 1 moule à cake

Préparation

1

Faire dorer les pistaches et les amandes à sec dans une poêle.

2

Rajouter 50 g de sucre à la fin pour les faire caraméliser.

3

Laisser refroidir puis hacher.

4

Fouetter les blancs en neige et verser le miel chaud en mince filet sur les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent froids et lisses.

5

Fouetter les jaunes et le sucre.

6

Incorporer les blancs.

7

Ajouter la crème fouettée, les fruits confits, les amandes et les pistaches.

8

Mettre dans un moule à cake 12 heures au congélateur.

9

Servir avec un coulis de framboises ou d'abricots.

bollène 84500

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