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Oeuf cocotte au foie gras
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
8min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
9.80€/p

Oeuf cocotte au foie gras

Un délicieux hors-d'oeuvre idéal pour un repas festif !

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 12 tranches de foie gras cuit (petites)
  • Sel
  • Poivre
  • Beurre

Matériel

  • 4 ramequins ou cocottes

Conseils et astuces

Sortir les ramequins dès que le blanc n'est plus translucide à la fin de la cuisson, afin de conserver un jaune moelleux.

Préparation

1

Préparer les tranches de foie gras en les coupant (3 à 4 cm de longueur et 4 mm d'épaisseur).

2

Étaler du beurre sur le fond et les cotés des ramequins pour que l'oeuf ne colle pas à la cuisson.

3

Ajouter une tranche de foie gras dans le fond, y déposer ensuite un oeuf sur le dessus.

4

Remettre 2 autres petites tranches de foie gras dans le blanc d'oeuf, de façon à stabiliser le jaune au centre.

5

Saler légèrement et poivrer.

6

Placer dans un four chaud à 200° pendant 8 minutes et servir chaud.

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note moyenne (1 avis)

3/5

theadel
theadel
le 27.08.2012
Difficile au niveau de la cuisson! Si vous avez des invités, on ne peut rester devant le four à surveiller!! alors c'est trop cuit et raté... Dommage car l'idée était chic!
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