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Oeufs Basquaises en Cocotte
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.63€/p

Oeufs Basquaises en Cocotte

Calories : 198.2 kcal Protides : 10.14 g Lipides : 11.69 g Glucides : 13.19 g pour 1 portion

Petites cocottes sympathiques en entrée.

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petite boite de tomates pelées
  • 2 pincées de sucre en poudre
  • 2 pincées de piment d'espelette (en poudre)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1

Épluchez les oignons et l'ail et épépinez les poivrons.

2

Écrasez l'ail, émincez finement les oignons et les poivrons.

3

Versez l'huile d'olive et l'ail dans une casserole et faîtes chauffer à feu moyen.

4

Rajoutez les oignons et les poivrons pour les faire suer puis ajouter le piment, le sucre et les tomates égouttées et coupées en deux.

5

Salez, poivrez et faites cuire à feu doux pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps.

6

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

7

Répartissez la basquaise ainsi préparée dans les 6 cocottes.

8

Préparez le bain marie pouvant aller au four et y déposer les cocottes. Cassez délicatement les œufs au centre des cocottes.

9

Enfournez 7-8 minutes.

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