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4p

Facile

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Ingrédients
- 3(ou 4) pommes de terre à chair ferme
- 5 oeufs
- 10 cl de lait
- 3 tranches de bacon
- 1 CS d'huile d'olive
- Sel, Poivre
Conseils et astuces
On peut utiliser des allumettes de bacon.
Préparation
Effilochez les tranches de bacon et faites les revenir dans un wok. Réservez-les. Épluchez, lavez puis découpez les pommes de terre en petits dés. Faites les rissolés au wok pendant 15 min dans l'huile d'olive chaude, puis réservez-les.
2Fouettez ensemble le lait et les oeufs. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
3Versez ce mélange dans le wok propre et mélanger activement. Plus vous remuez, plus les oeufs brouillés seront légers. Ajoutez les pommes de terre. Quand les oeufs sont quasi prêts ajoutez les copeaux de bacon. Remuez encore un instant et servez aussitôt.
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