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Oeufs cocotte au foie gras
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
7min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.77€/p

Oeufs cocotte au foie gras

Calories : 324.71 kcal Protides : 13.69 g Lipides : 27.09 g Glucides : 3.77 g pour 1 portion

Une petite entrée individuelle à préparer à l'avance et à faire cuire au dernier moment.

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Ingrédients

  • 4 tranches de foie gras de canard truffé
  • 2 tranches de jambon cru 4 œufs
  • 2 c à soupe de crème semi-épaisse
  • 5 cl de jurançon
  • Ciboulette
  • Cerfeuil
  • Poivre

Préparation

1

Prenez 4 ramequins et disposez dans le fond ½ tranche de foie gras de canard truffé. Cassez un œuf dans chacun et poivrez.

2

Mélangez la crème et le Jurançon, puis versez une cuillerée du mélange dans chaque récipient. Assaisonnez à nouveau si nécessaire, puis ciselez la ciboulette et le cerfeuil.

3

Laissez cuire au bain-marie durant 6 à 7 minutes. Au moment de servir, disposez d'une demie-tranche de foie gras sur le dessus puis répartissez le jambon cru coupé en pétales fines. Servez rapidement.

Dun sur Auron 18130

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