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Oeufs Cocotte à l'Oseille
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.77€/p

Oeufs Cocotte à l'Oseille

Calories : 839.36 kcal Protides : 19.38 g Lipides : 76.44 g Glucides : 18.53 g pour 1 portion

De l'oseille dans le jardin ? Alors profitez-en, ce n'est pas tous les jours que l'on trouve de l'or devant sa porte.

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Ingrédients

  • 6 gros oeufs
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 2 bottes d'oseille
  • 20 cl de crème liquide
  • 12 tranches de lard fumé, extra fines
  • 6 tranches de pain de campagne

Préparation

1

Prechauffez le four.

2

Beurrez 6 ramequins allant au four.

3

Cassez un oeuf dans chaque. Salez, poivrez.

4

Mettre les ramequins dans un plat au bain marie et enfourner 8mn dans le four chaud.

5

Pendant ce temps, lavez et coupez grossièrement l'oseille en enlevant les queues.

6

Faites la revenir avec un peu de beurre.

7

Ajoutez la crème et laissez cuire quelques minutes.

8

Faire revenir le lard dans un peu d'huile pour qu'il soit bien croustillant.

9

Couper le pain en grandes mouillettes et les faire revenir dans la même poêle que le lard.

10

Quand les oeufs sont cuits, versez la crème à l'oseille dessus.

11

Servir immédiatement avec la lard et le pain.

78100

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