Oeufs cocottes au foie gras

1

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

2

Couper 4 cercles d'un diamètre légèrement inférieur à celui des mini-cocottes dans les tranches de brioche.

3

Tailler des petits bâtonnets de pain d'épices et les faire griller au four avec les cercles de brioches.

4

Placer 1 cercle de brioche au fond de chaque cocotte. Casser deux gros oeufs sur chaque cercle de brioche.

5

Verser 1 c. à s. de crème ds chaque cocotte.

6

Verser 2 cm d'eau bouillante dans un plat à four et placer les cocottes dedans.

7

Enfourner pour 15 mn (18 mn si vous aimez les oeufs bien cuits).

8

Couper le foie gras en petits cubes et parsemer sur les oeufs avec un peu de fleur de sel et le poivre.

9

Servir avec les mouillettes de pain d'épices.