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15min

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4p

Moyen

1.19€/p
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Ingrédients
- 8 gros oeufs
- 4 tranches de brioche
- 4 tranches de pain d'épices
- 4 c à soupe crème fraîche
- 40 g de foie gras mi-cuit
- fleur de sel
- poivre moulu
Matériel
- 4 mini-cocottes rondes
Préparation
Préchauffer le four à 180° (th. 6).
2Couper 4 cercles d'un diamètre légèrement inférieur à celui des mini-cocottes dans les tranches de brioche.
3Tailler des petits bâtonnets de pain d'épices et les faire griller au four avec les cercles de brioches.
4Placer 1 cercle de brioche au fond de chaque cocotte. Casser deux gros oeufs sur chaque cercle de brioche.
5Verser 1 c. à s. de crème ds chaque cocotte.
6Verser 2 cm d'eau bouillante dans un plat à four et placer les cocottes dedans.
7Enfourner pour 15 mn (18 mn si vous aimez les oeufs bien cuits).
8Couper le foie gras en petits cubes et parsemer sur les oeufs avec un peu de fleur de sel et le poivre.
9Servir avec les mouillettes de pain d'épices.
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