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Oeufs à la couille d'âne
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.64€/p

Oeufs à la couille d'âne

Calories : 381.44 kcal Protides : 17.52 g Lipides : 22.56 g Glucides : 17.84 g pour 1 portion

Recette typique du Berry

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 6 tranches de pain
  • 1/2 bouteille de vin de chateaumeillant
  • 2 échalotes
  • 50 g beurre
  • thym, laurier
  • 250 g lardons
  • 100 ml vinaigre blanc
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 couteau à émincer
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 poêle
  • 1 casserole

Préparation

1

Dans la poele faire sauter la pain au beurre,réserver

2

Faire revenir les lardons,les échalottes,rajouter le vin rouge,thym et laurier,sel poivre et laisser réduire

3

Dans une casserole d'eau vinaigrée,casser les oeufs et laisser pocher 2mn30

4

Déposer les oeufs sur le pain et napper de sauce

VALLENAY 18190

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