Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Oeufs en meurette
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.43€/p

Oeufs en meurette

Calories : 5320.54 kcal Protides : 237.81 g Lipides : 25.69 g Glucides : 1033.98 g pour 1 portion

Côte d'or.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • croûtons
  • 50 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 bouteille de bourgogne
  • 1 bouquet garni
  • 2 (ou 3) clous de girofle
  • sel poivre
  • poitrine fumée, en lardons
  • champignons de paris
  • saucisses cocktail

Préparation

1

faire dorer les échalotes dans cocotte avec les lardons.mouillez avec le vin rouge,salez poivrez.

2

ajoutez bouquet garni, clous de girofle, ail, puis les champignons.

3

couvrez et laissez cuire 3/4 h.

4

ajoutez un morceau de sucre si la sauce est trop acide.

5

frottez d'ail les croûtons grillés

6

passez la sauce, faites pocher les oeufs dans le vin.

7

répartir les champignons, lardons et saucisses cocktail chaudes dans chaque assiette.

8

faire réduire le vin, répartir dans chaque assiette servir bien chaud

Marcoussis 91460

Ses recettes

Soupe à la tomate

Par soss

Aimez cette recette !

(0)

Veau marengo de ta maman

Par soss

Aimez cette recette !

(0)

Travers de porc laqué

Par soss

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Galette bressane

Par brifo

1 likes

(5)

Très populaire dans toute la Bresse, cette galette, cuite au four à pain, était autrefois le dessert incontournable des fêtes de village. Un...

Tagliatelles à la Carbonara

2 likes

(3)

Un bon classique qui fait bien plaisir aux papilles gustatives...

Tarte tatin revisitée

Par jpbora

Aimez cette recette !

(1)

Une base de palais bretons faits maison et une garniture de pommes caramélisées très agréable en bouche : voici ma tarte tatin revisitée !

Tarte meringuée aux myrtilles

Aimez cette recette !

(1)

Ce n'est pas la fameuse tarte au citron meringuée, mais celle aux myrtilles ! Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un vrai délice, à tester...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :