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Oeufs au lait
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.21€/p

Oeufs au lait

Les oeufs au lait au four sont une recette traditionnelle du Poitou. qui se faisait avec des ingrédients de grande qualité.

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à café de farine

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 saladier
  • des ramequins (en terre)

Conseils et astuces

La version traditionnelle est "nature", mais on peut aussi la parfumer au chocolat ou au café.

Préparation

1

Mettre le lait à chauffer dans une casserole (ou au micro-ondes)

2

Dans un saladier fouetter les oeufs entiers et les jaunes avec les sucre semoule et vanillé. Ajouter la petite cuillerée de farine en remuant, puis le lait chaud en battant vivement au fouet (On peut utiliser un fouet électrique).

3

Répartir la préparation dans des ramequins individuels; les faire cuire au bain-marie à th 5 pendant 20 à 30 mn. Le dessus doit dorer. Servir tiède ou froid.

La Rochelle 17000

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