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Oeufs au lait
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.18€/p

Oeufs au lait

Calories : 155.12 kcal Protides : 3.75 g Lipides : 3.24 g Glucides : 27.59 g pour 1 portion

Crème au caramel à servir bien fraîche.

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 3 oeufs
  • 15 morceaux de sucre
  • 75 grammes de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille

Matériel

  • 1 fouet
  • 1 casserole
  • Des rameaquins

Préparation

1

Préparer un caramel: Mettre le sucre dans une casserole.

2

Passer la casserole sous le robinet afin que les morceaux de sucre soient imbibés d'eau.

3

Mettre sur feu moyen.

4

Ne pas remuer mais surveiller en secouant.

5

Dès que le sirop commence à jaunir sur les bords, il devient caramel!

6

Préparer la crème: Faire bouillir le lait avec la vanille et le sucre.

7

Battre les oeufs entiers.

8

Verser peu à peu le lait chaud en battant sans arrêt.

9

Répartir la crème dans les ramequins après avoir mis le caramel.

10

Faire cuire au bain-marie à 190° pendant 30 min.

11

Laisser refroidir.

CHANTELOUP EN BRIE 77600

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