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Oeufs mimosa
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.00€/p

Oeufs mimosa

Calories : 271.17 kcal Protides : 21.14 g Lipides : 18.71 g Glucides : 4.58 g pour 1 portion

Une recette légère où la mayonnaise est remplacée par une sauce légère aux petits-suisses, au citron et aux fines herbes.

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Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 1 oignon
  • 16 brins de ciboulette
  • 4 petits suisses à 0%
  • 8 gouttes de jus de citron
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 casserole

Préparation

1

Faites cuire les oeufs dans l'eau frémissante pendant 10 à 12 mn.

2

Pendant ce temps émincez finement l'oignon, ciselez la ciboulette.

3

Puis mélangez les aux petis suisses, salez, poivrez et ajoutez le jus de citron.

4

Ecalez les oeufs, coupez les en deux dans le sens de la longueur et enlevez les jaunes.

5

Ecrasez les à la fourchette dans le mélange aux petits suisses.

6

farcissez chaque demi blanc d'oeuf dur avec cette préparation.

7

Sezvez bien frais.

saint malo de guersac 44550

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