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Oeufs mimosa
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.63€/p

Oeufs mimosa

Calories : 174.64 kcal Protides : 14.49 g Lipides : 12.65 g Glucides : 0.75 g pour 1 portion

1 Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 12 minutes afin d'obtenir des œufs durs. 2 Enlever la coque et les couper en deux dans le sens de la longueur. 3 Enlever les jaunes et les mettre dans un saladier, réserver 1/4 pour la décoration 4 Égoutter le thon, l'ajouter aux jaunes d'œufs puis amalgamer à la fourchette, 5 Ajouter la mayonnaise, mélanger, 6 Répartir le mélange dans chaque moitié d'œuf, 7 Pour la décoration, râper les jaunes d'œufs avec une moulinette à fromage, déposer une olive sur chaque demi-œuf, puis les poser par 2, sur une feuille de salade 9 Réserver au frais jusqu'à la dégustation.

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Ingrédients

  • 6 œufs
  • 150 grs de thon au naturel
  • 3 c à soupe de mayonnaise
  • 6 feuilles de salade
  • 12 olives vertes ou noires

Matériel

  • Casserole,
  • Moulinette à fromage

Conseils et astuces

Variante remplacer le thon par du crabe ou du jambon blanc

Préparation

1

Déposer les œufs dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire pendant 12 minutes afin d'obtenir des œufs durs.

2

Enlever la coque et les couper en deux dans le sens de la longueur.

3

Enlever les jaunes et les mettre dans un saladier, réserver 1/4 pour la décoration

4

Égoutter le thon, l'ajouter aux jaunes d'œufs puis amalgamer à la fourchette,

5

Ajouter la mayonnaise, mélanger,

6

Répartir le mélange dans chaque moitié d'œuf,

7

Pour la décoration, râper les jaunes d'œufs avec une moulinette à fromage, déposer une olive sur chaque demi-œuf, puis les poser par 2, sur une feuille de salade

8

Réserver au frais.

FLEURINES 60700

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